地中海沿岸や西アジア原産のバラ科バラ属の植物の果実で、大きさは約2cm。3～4ｍの低木の常緑樹でハーブの1種。レモンの約20倍にも及ぶほど豊富なビタミンCを含み「ビタミンCの爆弾」と呼ばれ、ハーブティとして飲むのが一般的。第2次世界大戦中、ビタミンC不足による壊血病（かいけつびょう）が流行したイギリスで広まり、世界的に普及した。強力な抗酸化力を持つビタミンCの他、A、B、Eなどのビタミン類やミネラルも豊富に含む。加熱しても栄養が壊れにくく、免疫力アップも期待されている。